17歳の時にアルバイトで入りました。近かった、というのが一番の理由かな（笑）。若かったので、酒造りをやりたいとか好きとかではなく、アルバイトを探している時に家から車で5分の場所で募集があったから応募しました。そこからはじまり正社員になって、10年以上も続いています。

電気関係の仕事をしていましたが、違う仕事がしたくて探していた時に求人誌でみつけました。僕も酒造りの仕事を探していたわけでなく、変わった仕事の募集だったのでちょっと面白そうだなと思い、好奇心だけで入りました。

私も近さが一番かな（笑）。飲食系の仕事がしたくて、家から車で10分のここに決めました。最初はホールのアルバイトから。その後正社員になって、今は係長です。地元の人たちが多い職場ですよ。居心地がいいのか、親子二代、兄弟、夫婦で働いている方もたくさんいます。

厨房で調理をしています。ビュッフェ形式のレストランで、沖縄料理を中心に毎日80種類以上（ドリンク等含む）のメニューを提供しています。新しい事にも積極的にチャレンジしており、数年前には重度のアレルギーをお持ちのお客様向けに、特別メニューを開発しました。今まではアレルギーに対応できるレストランが少なく、家族で外食を控えていたお客様から「家族みんなで食事ができてうれしかった」との声を頂いた時、私も嬉しくなり、頑張って良かったとやりがいを感じました。

主にカウンターの清算業務をしていますが、団体様の予約時間に変更があったりするので調整が大変です。日頃から添乗員さんやドライバーガイドさんとのコミュニケーションを大切にし、お互いに協力し合える関係性を築くようにしています。団体様の入れ替えが上手くいった時や大人数の対応が終わった時に、スタッフみんなで達成感を分かち合えるのが楽しいです。

クラフトビールを造っています。麦芽から商品化するまで全て3人のスタッフで行います。新商品も、原料から甘さのレベルや苦み、アルコール度数など全体のバランスを試行錯誤しながら開発に携われるので、やりがいがあります。当社のクラフトビールはクオリティもよく毎年国内外のビアコンペで入賞し、金賞の経験もあります。みんなで毎年金賞が獲れるよう、レシピ調整や品質管理に励んでいます。

ハブ酒を担当しているので、ハブを解体してお酒に漬け込むところから商品にするまでの全行程を任されています。ハブはデリケートなので機械を使えず、全て手作業で行います。手間も時間もかかるけど面白い。ハブ酒は県外、海外のお客様に人気です。自分が作ったハブ酒がたくさんの商品に使われて、多くの人に買ってもらえるのが嬉しいですね。

仕事のやりがいもあるし、スタッフとの休憩時間のおしゃべりが楽しかったり。たぶん、家族よりも長く一緒にいますよね。家族のようにみんな仲がいいです。意見がある時はちゃんと話し合えるし。レストランは毎年会社の忘年会の余興で優勝し、賞金をもらっています（笑）。チームワークがいいのでイベントも盛り上がり楽しんでいます。

レストランは特に大所帯で年齢層も幅広いですが、先輩後輩などあまり関係なく和気あいあいとした雰囲気です。そして会社もここ数年で福利厚生がかなり良くなり、働きがいがあります。忙しいとか大変なことだけじゃなく、利益を上げればいろいろ期待もできるので頑張れますね。

アルバイトで入った時からずっと職場の雰囲気がよく、楽しく仕事ができたからかな。最初は人間関係が楽しくて、仕事を覚えるともっと楽しくなって、責任感も持てるようになりました。前のハブ担当が退職する前に、「君は几帳面だから信用できる、頼れる」と言って僕に引き継がせてくれたんです。認めてもらえたり任せてもらえるとやりがいを感じますね。職場環境のおかげで仕事が好きになれたと思います。

製造部門は男性が多く、みんなさっぱりしていて仲がいいですね。ノリや盛り上がりが楽しく居心地がいい。仕事も技術や知識を身につけるとどんどん面白くなります。自分好みのビールを造ることも可能です！また、ビアジャッジという資格を取得すると外部の審査会に参加できるようになるので、経験を積むと目標も増えてやりがいにつながります。

ベテランも大勢いるので、みんなで臨機応変にフォローする体制が整っています。新しいスタッフが困っているな、つまづいているなと思ったらさっと誰かが手助けをする、そんな職場です。やる気さえあればここで経験を積んで調理師免許を取得することも可能ですので、安心して挑戦してください。

新しいスタッフには担当をつけて仕事を丁寧に教えますし、スタッフ全員が優しく対応しますので心配はいりませんよ！お母さん世代も多くてみんな温かいです。そして、大きい施設で人数がいるので急な休みにも対応できます。体調が悪い、子どもの具合が悪い時などはお休みできるようにみんなで協力して調整していますので、子育てママさんでも働きやすい環境です。